Chaque jour nous sommes en contact avec une émulsion.
Elle nous soigne, nous protège, nous nourrit, nous permet d’être en meilleure santé, nous apporte du bien être, nous offre la possibilité de mieux respecter notre environnement…

 

EMULSAR conçoit, développe et produit des ingrédients innovants sous forme d’émulsions.

ProteinPlus project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 726797

 

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solutions
goût – nutrition

AMÉLIORER LE PROFIL NUTRITIONNEL DES ALIMENTS TOUT EN CONSERVANT LEURS QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES.

  • Alléger en matière grasse: Cacher de l’eau dans une matière grasse, Ne pas altérer la texture et le goût
  • Diminuer l’utilisation des matières grasses saturées: Texturer avec moins de gras saturés
  • Optimiser l’utilisation des additifs: Moins de E, plus de naturel
  • Ajouter une fonctionnalité nutritionnelle à un aliment: Adjonction d’actifs, minéraux ou vitamines

SOLUTION
MG allégée®

ALLEGER AUTREMENT

  • Jusqu’à 80% de matière grasse en moins
  • Sans ajout d’épaississant
  • Goût identique
  • Coût réduit
  • Process industriel identique
Commander un échantillon

solution
émulsion texturante®

TEXTURER AUTREMENT

    • Réduire la quantité de matière grasse saturée
  • Conserver une texture ferme et onctueuse
  • Améliorer le profil nutritionnel des pâtes à tartiner, margarine, fourrage, etc…

clean labelling®

NATURELLEMENT BON

  • Optimiser l’utilisation des additifs
  • Favoriser les additifs bio-sourçables
  • Substituer les additifs étiquetés E

solution
nutri’up®

COMPLEMENTER EFFICACEMENT

  • Complémenter efficacement en vitamines et minéraux.
  • Incorporer des actifs hydrosolubles ou liposolubles
  • Protéger un actif incorporé dans un aliment
  • Masquer le goût d’un actif dans un aliment

solutions
actif +

Transporter, protéger et libérer: mise en forme de principes actifs, molécules, matières premières, protéines
thérapeutiques..

  • Rendre plus efficace: améliorer la biodisponibilité, meilleure fixation sur un substrat (peau, textile…), optimisation, vectorisation, pénétration, diffusion.
  • Mieux protéger:de la lumière, de l’oxydation, d’autres composants d’une formule.
  • Contrôler la libération: diffusion prolongée (temps), physique (mécanique, T°C, chimique), précision ciblage (vectorisation)

solutions
emul’top®

Systèmes d’encapsulation pour applications topiques

  • Encapsulation sous forme d’émulsion simple, inverse ou multiple
  • Encapsulation sous forme de bille

solutions
Emul’Ject®

Systèmes d’encapsulation pour applications injectables.

  • Encapsulation sous forme d’émulsion simple, inverse
    ou multiple
  • Encapsulation sous forme de bille

solutions
Nano’Em®

Pour applications qui necessitent une taille d’émulsion très fine (jusqu’à 30nm)

  • Nano-émulsion transparente (parfum sans alcool, opthalmologie)
  • Passage de la barrière capillaire (oncologie)

solutions
Nano’Nat®

« Vectoriser » quasiment tout type de phase grasse, et/ou d’actifs lipophiles

  • Nano-émulsion de l’ordre de 50nm
  • Ecocertifiable

plateforme
technologique

technologie

  • Machine et procédé d’émulsification haute performance brevetés
  • Taille de gouttes typiques : 30nm à 1µm (très forte homogénéité)
  • Concentrations en phase dispersée : jusqu’à 60% (80% cas spécifiques)
  • Pas d’effet d’échelle entre le laboratoire, le pilote et l’industrie
  • Mise en œuvre du procédé « no stress » : préservation des matières et molécules fragiles :
    • - Pas de montée en température
    • - Pas de pression excessive (max 8 bars)
    • - Pas de cisaillement fort (inf 100Pa)
  • Consommation énergétique faible.

savoir
faire

–Émulsion simple (O/W)
–Emulsion inverse (W/O)
–Emulsion double (W/O/W ou O/W/O)
–Emulsion multiple (O/W/O/W)
–Nano-émulsion (>100nm)
–Systèmes d’encapsulation sous forme d’émulsion
–Ingénierie  et dynamique des interfaces et des phases

capacités
& utilités

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familiale
& innovante

Histoire
de notre entreprise

Croire au progrès et à l’innovation

Notre valeur ajoutée vient des progrès générés par nos innovations.

Nous cultivons notre soif d’innovation et nous favorisons le partage de tous nos progrès.

Nous cherchons à améliorer chaque jour, la qualité de notre travail, la solidité de notre équipe et de notre structure, ainsi que nos savoir-faire

FAMILIALE ET INNOVANTE

La société EMULSAR a été créée en 2004 par 2 frères, Christophe et Frédéric ARNAUD.

Christophe est ingénieur de l’Ecole Centrale Paris. Il a démarré sa carrière en tant qu’ingénieur de recherche dans le Groupe Rhone Poulenc et à l’Institut de Génie des procédés agroalimentaire de Karlshrue (KIT). Il a ensuite poursuivit en tant qu’ingénieur et directeur d’usine dans divers industries, notamment celle de la cosmétique dans le Groupe L’Oréal. En 2002 il quitte son poste et pendant 2 ans invente et met au point la machine et le procédé d’émulsification haute performance.

Après des études de commerce à l’ISC Paris, un master en entrepreneuriat et une expérience dans la communication dans le groupe Euro RSCG (Havas), notamment à l’international (Asie), Frédéric le rejoint en 2003 pour fonder et développer EMULSAR.
- Labélisée Jeune Entreprise Innovante (JEI 2004 – 2011) et organisme agréé CIR (depuis 2007), membre du comité scientifique du Congrès Mondial de l’Emulsion

actionnaires
historiques

Christophe et Frédéric ARNAUD :fondateurs et actionnaires majoritaires

Hugues ANSART : Chef d’entreprise, Gérant-fondateur ANSART TP

Guillaume ARNAUD : Directeur Général Adjoint TIKEHAU IM

Alexander BITTERLICH : Directeur administratif et financier QUADRILATERE

Grégory PEILLON : Chef d’entreprise, Directeur Général SOVILEC

Joachim BITTERLICH : Ambassadeur (ret), Professeur ESCP Europe, ancien conseiller diplomatique et de sécurité du chancelier Helmut KOHL

Jacques ASCHENBROICH : Directeur Général VALEO

Didier ROUX : Directeur R&D et innovation Groupe SAINT GOBAIN, membre de l’Académie des Sciences

Pascal PAYET-GASPARD : Consultant, ex-Chairman et CEO d’Arcelor Mittal Stainless International

Pierre DEVICTOR : ex-PDG et fondateur de COLETICA

Edouard BAETZ : ingénieur TP (ret), ex-directeur de concessions de prisons et du pôle déconstruction de GTM filiale de Vinci.

Paul-Valère ROULLET : Président de sociétés (ret)

Philippe BAUDRY : Ingénieur, directeur innovation Groupe BIC (ret)

Henri CHATIN : Administrateur et Président de sociétés

Jean-François LACOURTABLAISE : Administrateur de sociétés, Président régie immobilière (ret)

Sylvie LAJOINIE : Pharmacienne-biologiste, chef d’entreprise

Nicole et Jean-Pierre MAURAN : Entrepreneurs (ret)

Patrick ARNAUD : Ingénieur TP (ret), expert judiciaire prés la Cour d’appel de Lyon.

Bernard ROZAS : ancien dirigeant de sociétés, MBA Columbia

Bernard BRICOUT : Président de sociétés

Jacques VERNON : Administrateur & président de sociétés

nos
PARTENAIRES

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&plan d’accès

Siège social: 26-28 rue Marius Aufan 92300 Levallois-Perret

Laboratoires et production: 5 rue Jean-Baptiste Clément 92290 Châtenay-Malabry

  • frederic.arnaud@emulsar.com
  • 01 46 83 52 52
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